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1、輔料：花椒、鹽；主料：火腿腸、土豆、雞蛋、花生油。

2、做法：土豆洗凈，去皮切絲?；鹜饶c切絲，雞蛋打散到碗里打勻。鍋中放油，燒熱，把打散的雞蛋倒入鍋中炒散后放到碗里備用。另起鍋，熱油，放入花椒粒，炸出香味，把花椒倒出。倒入切好的土豆絲翻炒，放入適量的鹽，等到土豆絲差不多快熟的時候放入炒好的雞蛋和切好的火腿腸繼續(xù)翻炒，熟后即可出鍋。