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1、準備海參50g，小米200g。

2、把小米淘洗干凈，用清水泡上，水自己適量放就行。

3、蔬菜和海參清洗洗凈，切姜絲和蔥花，滋秋海參切片。

4、湯鍋放入足量的水，水沸之后放入小米，滾鍋后下海參，再次滾鍋后繼續(xù)煮上約5分鐘，其間不停用勺子攪拌。

5、加入姜絲，蓋上鍋蓋，轉最小火熬煮，期間不要打開鍋蓋。

6、大約25分鐘后，開蓋，加入1小勺濃縮雞汁，攪拌混合，大火滾煮2分鐘，最后撒上適量的鹽，加入白胡椒粉調(diào)味，滴上幾滴香油，撒上蔥花，即可關火，盛碗溫食。