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水晶桂花糕簡介（水晶桂花糕的制作方法 正宗）

更新時間：2023-10-07 21:03:04作者：佚名

水晶桂花糕簡介（水晶桂花糕的制作方法 正宗）

　　水晶桂花糕是上海地區(qū)漢族名點，一種大眾食品，上海人過年的時候都會吃它，相傳已經(jīng)有三百多年的歷史。

　　1、水晶桂花糕是上海名點，上海人過年的時候都會吃它，相傳已經(jīng)有三百多年的歷史。

　　2、在桂花飄香的季節(jié)，做一道晶瑩剔透、彌漫著桂花香味兒的水晶桂花糕，此時應(yīng)該更應(yīng)景。

　　80g白糖加入200g溫水中，攪拌至融化

　　加入150g糯米粉和75g澄粉，攪拌均勻至無顆粒

　　再加入40g色拉油，攪拌均勻至水油混合(面糊中看不到色拉油)

　　容器內(nèi)壁刷色拉油

　　把攪拌好的面糊倒入，靜置40分鐘

　　冷水入鍋，水開后蒸30分鐘。蒸好脫模

　　待涼后用刀蘸水切塊，撒上干桂花，澆上蜂蜜水即可

　　原料配方是一級川白糖 提糖 糯米粉 熟油 蜜桂花 熟粉 色拉油 澄粉

本文標簽： 水晶  桂花  方法  正宗  

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