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1、將花生米洗凈后放入鍋中，加入干辣椒、八角、香葉、花椒粒、鹽，加適合水完全淹過(guò)花生米，蓋上鍋蓋煮15分鐘左右，煮熟。

2、15分鐘后花生米就煮熟了，（花生米不要煮得太軟，口感會(huì)更好），撈出瀝干水分晾涼。

3、黃瓜洗凈后用刀拍松，切成小塊，裝入盤(pán)中。

4、待花生米晾涼后倒入黃瓜中，加入白糖、鹽、雞精、干辣椒面、花椒面，拌勻。

5、注意這道菜不用放油，因花生含油較重，這樣吃更健康。