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1、食材：柚子皮2個，柚子果肉2個，冰糖適量，檸檬1個，鹽適量，清水適量。

2、將柚子剝皮取柚子果肉備用，柚子皮只需要外面黃色的一層。

3、將清洗干凈的柚子皮，切成細絲備用。

4、將檸檬切塊榨汁備用。

5、將切好的柚子皮絲里面放適量的鹽，進行攪拌。然后將柚皮絲放進清水中攪拌沖將攪拌好的柚子皮絲放入清水中進行浸泡40分鐘，然后撈出用清水沖洗干凈備用。

6、將柚子肉放入鍋中，加清水適量，再放入適量的冰糖，然后開中小火不停的進行攪拌，這時鍋中會熬出大量的湯汁，直至湯汁熬制快干時，放入柚子皮，不停的進行攪拌。

7、等柚子茶熬制成糊狀時，將剛才榨好的檸檬汁倒入，攪拌均勻，將其冷卻后裝入瓶子里放進冰箱，隨時沖泡飲用。