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1、主料：干黃花菜。

2、往干凈的碗中倒入溫水。

3、放入干黃花菜，30分鐘后，撈起來，把水分瀝干。

4、用剪刀剪掉黃花菜頂端的花蒂就行了。

5、營養(yǎng)價值：每100g黃花菜干品中含有蛋白質(zhì)14.1g，脂肪0.4g，碳水化合物60.1g，鈣463mg，磷173mg，鐵16.5mg，胡蘿卜素3.44mg，核黃素0.14mg，硫胺素0.3mg，尼克酸4.1mg等。其中碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪3大營養(yǎng)物質(zhì)分別占到60%、14%、2%，此外，磷的含量高于其他蔬菜。