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1、準(zhǔn)備食材：雞腿，香菇，木耳，北蔥，黃瓜根據(jù)自己幾口人定量哈，干辣椒，姜，蒜，醬油，料酒，鹽，雞精適量。

2、雞肉切塊，把所有料都準(zhǔn)備好。

3、鍋里留油，熱鍋熱油加入姜，蔥，干辣椒爆炒出香味。

4、香味出來后，加入雞肉爆炒幾下，在加入料酒，醬油炒出上色。

5、上色后加入香菇炒出香味。

6、香味出來，在加入北蔥，木耳。

7、所有料翻炒后加入水，末過雞肉塊，蓋上鍋蓋悶25分鐘左右，開蓋放入黃瓜，在蓋上鍋蓋悶5分鐘，調(diào)下鹽和雞精就ok了。