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1、準備食材：膏蟹（活）已清洗、姜片、香蔥。

2、燒鍋加3湯勺油燒熱，下入姜片和蒜片熗鍋。

3、接著，下入清洗好的膏蟹，加2湯勺料酒。

4、翻炒翻炒。

5、然后，加適量的清水。

6、加3湯勺生抽。

7、加1勺竹鹽。

8、加0.5湯勺白糖。

9、調(diào)味煮開煮上3——4分鐘。

10、最后，擱入蔥段，即成。