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1、原料：低粉100克、黃油70克、糖粉30克、蛋液30克（以上大概是10個左右的分量）。

2、先準(zhǔn)備南瓜泥餡： 南瓜泥180克、砂糖30克、融化的無鹽黃油10克、蛋黃1個、鮮奶油50克、玉米淀粉1大勺。（上述材料依次混合均勻即可）

3、黃油室溫軟化后加糖粉打發(fā)。

4、蛋液分兩次加入攪打均勻。

5、篩入低粉拌成團(tuán)。

6、面團(tuán)蓋上保鮮膜入冰箱冷藏松弛30分鐘。

7、把面團(tuán)分成25克/個左右的小面團(tuán)揉圓。

8、在撻模內(nèi)按扁成型。

9、把南瓜泥餡裝入撻模中。

10、烤箱預(yù)熱200度，放下層烤10分鐘后，轉(zhuǎn)180度烤30分鐘，最后3-5分鐘單獨(dú)開上火上色即可。