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拌沙拉醬怎么拌好吃(拌沙拉醬怎么拌好吃又簡單)

更新時間:2024-08-15 23:48:27作者:未知

拌沙拉醬怎么拌好吃(拌沙拉醬怎么拌好吃又簡單)

1、蛋黃打入碗里,加糖粉。用打蛋器打發(fā)。打發(fā)到蛋黃的體積膨脹,顏色變淺,呈濃稠狀。此時,加入少許的色拉油,并用打蛋器攪打,使油和蛋黃完全融合。

2、繼續(xù)少量的加入油。每次加入的油一定不能太多,邊加入邊用打蛋器攪拌。隨著油一點點的加入,蛋黃不但沒有變稀,反而會變得越來越濃稠。直至加完67克色拉油,這時的醬比較濃、顏色也比較深了。

3、此時,因為醬太濃,不太好攪拌了,我們添加1小t左右的白醋進去(不要加太多),攪拌均勻。加入醋以后,碗里的醬會變得稀一些。這個時候,我們重復少量多次的添加油并攪拌這一個過程,使之變濃。

4、繼續(xù)加1小t白醋,攪拌,變稀。再多次加入少量的油,拌勻,變濃。反復加入白醋和油,至材料全部加完。全部攪拌完成后,沙拉醬就做好了。

本文標簽: 拌沙拉醬怎么拌好吃  

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