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1、食材：花菜350克、油少許、蔥少許、姜少許、紅尖椒一個(gè)、蒜適量、雞精5克、清水適量、食鹽5克、料酒10克。

2、把一個(gè)完整的菜花用手掰成小段，大小均勻，放入盤中。

3、取一口鍋，倒上適當(dāng)?shù)那逅?，水中灑一些鹽，把花菜放入鍋里用水綽一下，使花菜更有味道。

4、準(zhǔn)備好配料：蔥切段，姜切絲，蒜切成顆粒，一個(gè)紅尖椒。

5、在灶火上放上炒鍋，鍋中倒入適量食用油，等待油冒熱氣。

6、把姜、蒜等配料放進(jìn)油中煸炒一遍，小火即可，微煎就好。

7、把花菜倒入鍋里，先開大火翻炒一遍，然后倒入料酒、雞精，用鏟子均勻翻炒兩遍至八分熟。最撒入半勺鹽，均勻攪拌，即可出鍋。

8、有機(jī)花菜盛盤中，有一股清香的味道，能開吃啦。