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廣西上林大米 廣西上林大米案例分析

更新時間:2023-06-13 13:59:16作者:佚名

廣西上林大米 廣西上林大米案例分析

  廣西壯族自治區(qū)上林縣人民政府《關(guān)于劃定上林大米地理標(biāo)志產(chǎn)品保護地域范圍的通告》,上府字〔2012〕2號 廣西穗達米業(yè)有限公司企業(yè)標(biāo)準(zhǔn):Q/SDMY 01—2011《上林大米》

  一、品種

  油占8號、桂絲占、泰國絲苗、Y兩優(yōu)1號等優(yōu)質(zhì)早、晚稻品種。

  二、立地條件

  潴育性水稻土、淹育性水稻土和潛育性水稻土。有機質(zhì)含量≥2%。

  三、栽培管理

  1.育秧:育苗方式為秧盤育秧、半水育秧。

  2. 播種量:每平方米播催芽種子:雜交稻150 g至200g,常規(guī)稻350 g至400g。

  3.移植拋秧:早稻在4月上旬前完成,晚稻在8月上旬前完成。拋秧密度為:早稻田每公頃22至36萬穴,晚稻田每公頃30至37萬穴。

  4.施肥:根據(jù)土壤肥力配方施肥,每公頃施有機肥1800kg至3000kg;施化肥300kg至450kg:純氮(N)120kg至190kg,磷(P2O5)60kg至75kg,鉀(K2O)120kg至190kg。

  5.環(huán)境、安全要求:農(nóng)藥化肥等的使用必須符合國家的相關(guān)規(guī)定,不得污染環(huán)境。

  四、采收

  完熟期后收割,及時干燥,宜陰干、風(fēng)干或間歇曬谷,可實行機械干燥,不宜在強烈陽光下高溫曝曬。

  五、加工

  1.加工流程:去石→礱谷→谷糙分離→碾米→色選。

  2.儲存:應(yīng)滿足干燥、清潔、無陽光直射的要求,嚴(yán)禁與有毒、有異味(氣)、潮濕、易生蟲、易污染的物品混放。

  六、質(zhì)量特色

  1.感官特色:

  (1)形狀:米粒呈長橢圓型,米粒長度5.0 mm至6.6mm,米粒長寬比為3.8至3.1。

  (2)色澤:色澤清白,有光澤,呈半透明狀,米粒大小均勻、豐滿光滑。

  (3)滋味:具有正常的清香味,無其他異味。生米品嚼味佳,微甜。

  (4)手感:手感光滑,有涼爽感,無澀感及易碎感。

  (5)食用口感:米飯香甜、松軟可口、涼后不硬。

  2.理化指標(biāo):堊白粒率≤20%,直鏈淀粉含量(干基):14%至24%,膠稠度≥85㎜,粗蛋白質(zhì)≥7%;

  3.安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求:產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國家相關(guān)規(guī)定。

  上林大米為地理標(biāo)志保護產(chǎn)品。

本文標(biāo)簽: 上林  米粒  晚稻  水稻  大米  

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