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1、用刀將玉米粒切一道下來后，再用手將玉米一排排剝下來，剝玉米粒最好不要用刀切，因為玉米粒根部的胚芽是玉米中營養(yǎng)價值最高的部分，一定不要浪費了。

2、將玉米粒放入絞肉機里，攪拌五秒鐘左右，將玉米粒稍微打碎。一定不要打太碎了，保持稍微的顆粒感，這道餅吃起來更有口感。

3、將打碎的玉米粒倒入盆里，加入麥粉。

4、打入一個雞蛋。

5、一邊加水，一邊用筷子慢慢將玉米粒和面粉拌勻。稍微多攪拌幾下，讓面粉顆粒完全和玉米顆粒融合。加入適量鹽，拌勻即可。

6、電餅鐺里刷油，上下盤都預熱好，用勺子舀起一勺玉米糊倒入鍋中，將邊緣稍微整理下，讓餅變成漂亮的圓形。

7、蓋上蓋子，上下蓋加熱大約兩分鐘，小餅表面金黃即可出鍋。