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1、食材：鴨胸脯肉2塊，生抽10克，醬油5克，黑胡椒10粒，料酒1勺，鹽4克，姜片4片，蒜3瓣。

2、首先將鴨胸脯肉洗干凈瀝水后放在一個(gè)帶蓋的容器內(nèi)，倒上醬油、生抽和料酒，撒上鹽和黑胡椒粒以及放入姜蒜腌漬一晚上，蓋上蓋放冰箱冷藏。

3、取出冷藏好的鴨胸肉用平底鍋煎一下，表皮煎至焦黃，鴨油滲出即可。

4、接著將煎好的鴨胸分別用錫紙包好，準(zhǔn)備入烤箱。

5、烤箱預(yù)熱200度，中層，15分鐘，取出烤箱之前用牙簽戳一下鴨肉，是否有血水滲出，沒有的話則表示已烤熟。

6、取出烤箱之后撥開錫紙，稍冷卻一會即可切片裝盤。