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1、西蘭花掰成小朵，放鹽水中浸泡清洗干凈。

2、鍋中坐水，水開后加少許鹽和植物油，下西蘭花焯水1分鐘左右。

3、焯過水的西蘭花撈出過涼水。

4、蔥花切碎，火腿腸切片。

5、鍋里注油燒熱，爆香蔥花。

6、下火腿片翻炒一會。

7、加入西蘭花，翻炒幾下。

8、加鹽調(diào)味。

9、炒勻出鍋。