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1、茄汁葫蘆片原料：西葫蘆、番茄、蔥、青椒、姜、蒜、鹽、油、五香粉、醬油。

2、西葫蘆和番茄，大蔥洗凈備用。

3、青椒和番茄改刀裝盤(pán)。

4、西葫蘆切片備用。

5、蔥姜蒜切碎裝盤(pán)。

6、不粘鍋預(yù)熱入油燒熱，放入蔥姜蒜爆香。

7、跨入葫蘆片翻炒。

8、放入番茄炒均勻。

9、加入五香粉和醬油一起翻炒。

10、出鍋加鹽調(diào)味即可，茄汁葫蘆片就做好了。