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1、冬季是吃生蠔的最佳時期。

2、原因：每年11月時都是生蠔收獲的季節(jié)。民間流傳著“冬至到清明，蠔肉肥晶晶”的俗諺，意思是說，從冬至開始到次年清明的牡蠣肉最為肥美。

3、吃法：刺身生吃。爽脆柔嫩，海水味重。相對來說，澳大利亞的生蠔最適合入門級生蠔愛好者，因為它口味最清淡，又不失海洋氣息的鮮味，有種礦物質(zhì)的香味。