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炒魷魚的家常做法(洋蔥炒魷魚的家常做法)

更新時(shí)間:2024-05-14 11:53:08作者:未知

炒魷魚的家常做法(洋蔥炒魷魚的家常做法)

1、菜譜配料:魷魚1只,白背木耳3朵,彩椒各1個(gè),黃瓜1根,小胡蘿卜1根,蔥末1勺,姜末1勺,蒜末1勺,蔥段2段,姜片3片,鹽1/2勺,糖1勺,白胡椒粉1/4勺,香油1勺,醬油1勺,清水少許,淀粉2勺。

2、白背木耳熱水中浸泡至充分發(fā)漲后、洗干凈撕成小塊,彩椒洗凈后切塊,黃瓜切片,胡蘿卜切片,魷魚先切塊、再切成花刀備用。

3、把蔥末、姜末、蒜末倒入碗中,加入鹽,糖,胡椒粉,香油,醬油和清水?dāng)嚲鶄溆?,淀粉兌水做成水淀粉備用?

4、鍋中倒入清水,放入蔥段和姜片,大火加熱至沸騰后,放入魷魚焯1分鐘然后撈出瀝干水分。

5、鍋中倒入油,加熱至7成熱時(shí),放入木耳煸炒半分鐘,倒入彩椒、黃瓜、胡蘿卜一起翻炒數(shù)下,再放入焯過水的魷魚一起翻炒數(shù)下,倒入調(diào)好的醬汁翻炒半分鐘,最后倒入水淀粉炒勻,爆炒魷魚即成。

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