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1、用料：鮮肉餡（半斤），木耳（數(shù)朵），蝦米（少許），姜粒（少許），雞蛋（1個(gè)），淀粉，蔥花。

2、將木耳用熱水發(fā)好后，剁成碎粒。

3、蝦米用水泡幾分鐘，除去蝦須，剁碎。

4、在鮮肉餡里加入少許鹽、剁好的木耳、蝦米、淀粉、雞精、姜粒、雞蛋，適量的水。

5、將肉餡充分?jǐn)嚢?，包抄手時(shí)再將蔥花放入。