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1、主料：雞排2塊、芝士2片、雞蛋1個、生粉1勺、面包糠適量。

2、輔料：生抽20ml、五香粉2g、鹽2g、料酒20ml。

3、雞排從側面橫刀切開，不需要完全切斷，保證一邊是相連的。

4、用松肉錘敲打雞排的正反面，把雞排的肉質敲松。

5、敲好的雞排，加入料酒，生抽，五香粉，鹽，生粉，揉捏均勻，腌制20分鐘左右。

6、腌好之后的雞排，平鋪開，將一片芝士對半折起，放入雞排的一邊，然后雞排的另一半合起來。保證芝士不要漏出來。

7、之后將雞排放入攪拌均勻的蛋液中，讓其均勻的粘裹一層蛋液。

8、再放入面包糠中粘裹均勻。

9、平底鍋中放入適量的食用油，燒至7成熱的時候，將雞排放進去油炸，炸制2面金黃即可。

10、撈出的雞排，放入吸油的紙巾上，吸去多余的油脂，即可切塊開吃。