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1、準(zhǔn)備食材：西米適量、香芋1個、椰汁1罐、白糖適量。

2、首先將買回來的香芋清洗干凈，削皮的時候要戴上一個手套，以免導(dǎo)致手部發(fā)癢，削好皮之后將香芋切成塊狀。

3、接著在鍋中加入清水，下香芋塊煮，煮的時候可適當(dāng)?shù)耐锩婕有┌滋?，等煮爛之后盛出來涼一下。將鍋洗凈后再倒入清水燒開，然后將準(zhǔn)備好的西米倒進(jìn)去煮，期間不停的用勺子攪拌。

4、等煮到西米沒有白點之后，再從鍋里倒出來，過兩次冷水，倒進(jìn)碗里面，再往里面倒入椰汁，攪拌均勻，最后將香芋塊倒進(jìn)西米碗里面，好吃的香芋西米露就完成了。