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1、將采摘好的花椒葉放入盤中，然后準備所需食材如蒜泥、姜末、小蔥、辣椒等。在吃之前要先焯一下水，去味。

2、將焯好水的花椒葉控干水分，然后加入精鹽、醬油、陳醋、蒜泥、姜末、小蔥、辣椒等各種調(diào)料簡單調(diào)味，攪拌均勻后裝盤即成。

3、花椒不僅因特有的香氣和作用成為食品調(diào)料“十三香”之首，還是一味常用的中藥。《本草綱目》說花椒可散寒除濕，解郁結(jié)，消宿食，通三焦，溫脾胃，補右腎命門，殺蛔蟲，止泄瀉。實際上，花椒葉與花椒具有相同的性味和相近成分，在春夏花椒成熟之際，不妨辨證食用點花椒葉。

花椒葉性溫，適合如下人群食用：胃部及腹部冷痛、嘔吐清水、腸鳴便溏者;女子寒性閉經(jīng)和寒性痛經(jīng)者;風寒濕性關(guān)節(jié)炎者，也適合腎陽不足、小便頻多者。但陰虛火旺之人，勿食為妥，懷孕者勿食。