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1、鴨蛋(雞蛋、鵝蛋都可以)，越新鮮的越好，這樣保質(zhì)期長；

2、用清水認真把蛋的外殼洗干凈(否則有細菌在蛋孔里面)；

3、放在盤中徹底風(fēng)干水分(一定要徹底弄干水分哦)；

4、把風(fēng)干后的蛋在白酒中裹一裹(二鍋頭之類的普通酒就可以)，然后厚厚的裹上鹽；

5、把蛋放在一個密封條件好的塑料袋里面，然后扎緊袋子。最好大家再多扎幾個袋子在外面，保證良好密封性；

6、把這包蛋放在陰涼的地方20天，20天后就可以了。