蘿卜牛腩湯的做法 蘿卜牛腩湯的做法竅門
2024-01-01
更新時間:2024-01-01 21:51:49作者:未知
1、食材:羊肉2500克、筒子骨200克、蘿卜500克、菇1000克、老姜50克、色拉油0.5湯匙、料酒10茶匙、鹽3茶匙、胡椒10粒、花椒10粒、八角2粒、枸杞20粒、紅棗6粒、番茄0.5個、黃蔥1根。
2、取羊肉約2500克,冷水加料酒浸泡、沖洗去血水,放入燉鍋,放冷水、加料酒和姜片大火焯水。
3、撈出用冷水沖洗盡浮沫,放入燉鍋,放冷水、加料酒和姜顆大火燒開,打去浮沫,放胡椒、花椒、八角。
4、大火燒開,中火加蓋燉一小時將羊肉撈出,加筒子骨燉兩小時。
5、蘿卜削皮切片,加鹽淖水,撈出放入湯鍋內(nèi)。
6、在湯鍋籮卜上放入洗切好的金針菇、磨菇、海鮮菇、平菇、茶樹菇、杏鮑菇。
7、放番茄片、黃蔥段,加入燉好的羊肉湯,加枸杞、紅棗,放色拉油、鹽,在電磁爐上煮十分鐘,味精、蔥顆、香菜即可。