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1、原料：排骨、冬瓜、海帶。

2、排骨切好，洗干凈，然后放入燒開的清水中。

3、水開后，撈出浮末，撈干凈后，燒個三分鐘撈出。

4、撈出后，用涼水沖洗幾遍。

5、鍋中放入冷水，倒入沖涼的排骨，記得不要燒開下排骨。加蔥段，姜片。

6、蓋上蓋子燒開后，加鹽，料酒。然后開小火，燒個40到一個小時。

7、處理冬瓜和海帶，冬瓜洗凈切片，然后在切好的冬瓜上撒點鹽，保證冬瓜下鍋不散。海帶買回來，先泡起來。

8、40分鐘到1個小時后，加冬瓜和海帶，用水先把撒在冬瓜的鹽洗掉，海帶也要洗干凈，切塊。

9、蓋上蓋子，大火燒開，小火燒個20分鐘，等冬瓜顏色變白后，撒點蔥末。