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1、材料：梅花肉500克、姜6片、香油數(shù)滴、鹵水3大勺、純凈水12勺。

2、將開水燒開，把肉用沸水焯一下備用。

3、將3大勺鹵水汁倒進(jìn)鍋中，再加入4倍的純凈水，燒開后將肉放入。

4、開鍋后，放入姜片、香油，蓋蓋中到小火燜煮。

5、燜煮1小時(shí)左右，用筷子很容易扎透即可，煮到最后，如果湯汁還剩很多，可以大火收下湯，將鹵水汁中的水汽蒸發(fā)掉。

6、鹵肉涼涼后，切成片即可。