石鍋拌醬的醬怎么做
2023-10-10
更新時間：2023-10-10 03:30:49作者：佚名
1、主料：米粉500克。輔料：玉米淀粉50克。調料：食鹽10克，生抽20克，淀粉50克，水1250克。
2、將大米粉用清水750克調制成粉漿待用。
3、將玉米淀粉與生粉混合后用少量水調制稀糊狀，然后用沸水500克將其燙制成粉糊，冷卻后與大米粉漿混合加入精鹽、生油調拌均勻。
4、用濕白布鋪在籠屜當中，將腸粉漿滔到白布上攤開，其厚度在2.5毫米左右為佳，旺火蒸約3—4分鐘，取出從上向下卷起呈豬腸狀即成。