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1、準(zhǔn)備400g的紅豆，放一個大些的平盤里，篩一下看有沒有雜質(zhì)，畢竟煮熟一旦嚼到會硌牙的，要仔細(xì)的從一邊慢慢篩查一下。然后放盆里用涼水浸泡一晚上，浸泡后的紅豆有的已開裂。

2、把紅豆洗凈，放電飯鍋里，加水，水量沒過紅豆上方有1厘米的距離，打在煮粥檔，一個半小時，煮紅豆。

3、時間到，紅豆已膨脹，水幾乎吸收的差不多了，把紅豆倒一個大點(diǎn)的盆里。

4、因?yàn)椴幌矚g吃太細(xì)的豆沙，太細(xì)感覺不到吃到豆沙顆粒的那種很有咬頭的滿足感，所以放盆里，用勺子把豆沙壓一下，壓到大部分的豆沙已碎，留有部分呈現(xiàn)很粗的顆粒狀即可。愿意吃細(xì)膩的豆沙的，可以加點(diǎn)水用料理機(jī)打至成泥。

5、把壓碎的豆沙放不粘鍋里，加10g白砂糖，炒制一下，去去水分。家里沒有血糖高的，可以根據(jù)自己的口味提高糖的比例。

6、炒制水分已干，豆沙能攢成團(tuán)即可。

7、把炒好的豆沙放保鮮盒，蓋上蓋，放冰箱冷藏，現(xiàn)成現(xiàn)拿。暫時不用的，直接冷凍保存，用的時候提前解凍，回至常溫后使用。這種豆沙的制作，口感不甜，有濃郁的紅豆香和飽腹感，可以替代精細(xì)的主食。