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1、把鴨蛋(或者雞蛋)表面的污漬清洗干凈，控干水分。注：雞蛋必需是新鮮的，不能是冰箱冷藏過的。

2、取一只碗，把購(gòu)買的皮蛋蛋粉倒進(jìn)碗中，加約20克鹽，慢慢倒入茶水，用筷子攪拌均勻，成稀糊狀。然后靜置15分鐘。

3、由于皮蛋粉是強(qiáng)堿，不要粘到皮膚上。

4、把鴨蛋放進(jìn)稀糊里，整個(gè)鴨蛋(雞蛋)都均勻裹上皮蛋粉。

5、裝進(jìn)塑料袋，密封保存15-30天即可。