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1、配菜淘洗干凈切好，蔥辣椒切段，姜切片。

2、排骨入冷水鍋里煮開后，焯水撈出備用。

3、炒鍋里倒入適量食用油，放入蔥姜、辣椒、八角煸香。

4、倒入排骨翻炒。

5、倒入生抽、老抽翻炒上色。

6、排骨倒入砂鍋里加入適量的溫水。

7、蓋上蓋子小火慢燉50分鐘左右。

8、排骨燉至軟爛后加入鹽入味。

9、倒入豆腐、豆腐皮。

10、倒入平菇。

11、也可以加入適量的紅薯粉條。

12、再次燉開鍋后放入娃娃菜，娃娃菜易熟要最后放入哦，攪拌幾下關(guān)火利用余溫就可以把菜悶熟。