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炸翻花的家常做法(炸翻花的家常做法大全)

更新時間:2023-11-19 20:23:22作者:佚名

炸翻花的家常做法(炸翻花的家常做法大全)

1、用料:

中筋面粉300g、溫水100g、雞蛋1個、黑芝麻適量、白糖20g、玉米油5g、鹽2g、小鮮侶調(diào)味汁適量。

2、做法:

(1)準(zhǔn)備食材和工具。

(2)碗中倒入中筋面粉300克、1個雞蛋(60克左右)、黑芝麻、20克白糖、5克玉米油、十三香2克、擠入小鮮侶調(diào)味汁。

(3)倒入溫水100克,邊倒邊攪拌成絮狀。

(4)揉成稍微偏硬的面團(tuán)。

(5)不用醒發(fā),直接搟成薄薄的大面片。

(6)再切成5厘米左右的寬片(想吃大一點的可以切寬一點)。

(7)取一條寬片對折,如果覺得粘手可以涂抹適量干面粉在面片表層。

(8)先切4刀,不要切到頭部,第5刀的時候切斷(每5刀為1個,重復(fù)這個操作直到切完所有的面片)。

(9)展開。

(10)斜對角對捏。

(11)再把四個角捏合在一起。

(12)然后稍微整理下,做成翻花的樣子。

(13)依次做好所有的,準(zhǔn)備入鍋炸。

(14)鵝媽媽鈦晶鍋倒入適量植物油,待油溫升至4成熱左右,放入翻花,全程中小火慢炸。

(15)中途可以用鏟子適當(dāng)翻動,防止炸焦。

(16)炸至兩面金黃且熟透即可控油撈出。

(17)這樣炸出來的翻花酥脆可口,自己做的沒有任何添加劑,可以放心食用,喜歡吃甜口的也可以加白糖或者紅糖。

本文標(biāo)簽: 炸翻花的家常做法  

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