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1、做法一。材料：白蘿卜一根、高湯4碗、香菜少許。做法：白蘿卜洗凈去皮切塊，香菜洗凈切小段。適量高湯和蘿卜塊一起下鍋，煮開(kāi)后調(diào)至小火，熬至筷子可穿透蘿卜即可，調(diào)味后關(guān)火。上桌前再灑上香菜即可。

2、做法二。主料：白蘿卜500克。輔料：火腿50克，香菇(鮮)50克。調(diào)料：鹽3克,味精2克。蘿卜洗凈后刮去皮，切成長(zhǎng)短、粗細(xì)均勻的細(xì)絲；蘿卜絲用沸水焯透，撈出，用水洗凈，再撈出控凈水分；火腿、香菇分別切絲；小湯罐置火上，加入500克上好的雞鴨湯，燒沸；放入經(jīng)沸水焯過(guò)的蘿卜絲和切好的熟火腿絲、香菇絲；調(diào)入適量精鹽、味精，煨約10分鐘；撇凈浮沫盛在湯盆中即成。

3、做法三。主料：白蘿卜200克，蝦皮80克，粉絲80克。調(diào)料：鹽、料酒、味精、花生油、蔥姜絲、胡椒粉、香菜、雞湯。做法：先將白蘿卜洗凈，切絲。粉絲用開(kāi)水燙軟。香菜切段。起油鍋燒熱，用蔥姜絲熗鍋，放入蝦皮煸炒數(shù)下，下入蘿卜絲再煸炒數(shù)下，加入雞湯、粉絲燒開(kāi)，打去浮沫，加鹽、料酒、味精、胡椒粉調(diào)味，撒上香菜段即成。