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1、食材：雞蛋1個、面條120g、植物油50g、黃豆醬30g、大蒜半頭、香醋5g、生抽5g、蔥花2g。

2、雞蛋加蔥花用筷子在碗里打勻備用，將大蒜打成蒜蓉或者切成小粒備用。

3、起鍋燒油，5成油溫下入雞蛋炒散。

4、加入黃豆醬炒香，加300毫升水煮開倒入一旁備用。

5、清水煮開下入面條，撈出煮熟的面條放入備用的雞蛋醬湯。加上蒜末，淋上生抽香醋。拌勻即可。