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1、準(zhǔn)備材料：松花蛋160克，淡菜干50克，粳米100克，食鹽1克，香油5克，料酒3克。

2、首先要將淡菜干發(fā)泡好，用清水洗凈后放入熱水里面浸泡1小時(shí)或更久，直到變軟才行，然后將不要的部分摘洗干凈。

3、處理好的淡菜干放在碗里面，加入一些料酒，放上蒸籠蒸到熟爛。

4、松花蛋去殼后切成碎末的狀態(tài)；粳米要淘洗干凈，還要用冷水浸泡30分鐘，將粳米撈出來(lái)瀝干水分備用。

5、準(zhǔn)備煮鍋，放入大概1000毫升的清水，倒入瀝干后的粳米，用大火煮到沸騰后，改成小火慢慢熬煮。

6、等到粳米煮到軟的時(shí)候，就可以往粥里面加入淡菜干、皮蛋粒、食鹽，繼續(xù)小火熬煮到粥熟。

7、最后倒入些許香油攪拌均勻，聞到陣陣香氣，此時(shí)就可以裝碗開(kāi)吃了。