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1、將李子洗干凈后徹底晾干水分。

2、水果刀用酒精擦干凈消毒后將李子切十字刀。

3、將泡酒器皿用開(kāi)水燙過(guò)后再用高度酒涮一下，徹底擦干，將切好十字刀的李子鋪在罐子里，一層李子一層綿白糖。

4、將李子和糖都碼好，注入約1/3多一點(diǎn)的白酒（紅李子汁水多，會(huì)浸泡出許多汁液）。

5、將器皿的蓋子密封好，放在陰涼背光處，有條件的最好放入冰箱保鮮，約半個(gè)月后可以喝酒，45天達(dá)到最佳口感。