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1、材料：羊肉1000g，當(dāng)歸60g，生姜100g，水14杯，鹽1.5小匙。

2、羊肉切塊后，用一鍋滾水汆燙去血水，撈出洗凈瀝干。

3、生姜洗凈后，切塊，然后用菜刀拍扁；把14杯水另外倒入湯鍋里加熱備用。

4、將羊肉塊倒入炒鍋或大湯鍋里，加入姜塊，大火翻炒加熱至姜味飄出，隨即倒入熱好的14杯水，放入當(dāng)歸，一同煮滾后，轉(zhuǎn)成小火，續(xù)煮約2小時(shí)至皮肉皆軟，最后加鹽調(diào)味即可。