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1、主料：梅花肉400克、蒜瓣2瓣、料酒1勺、烤肉醬3勺、蠔油2勺、生抽2勺、老抽1勺、香醋半茶匙、白糖1茶匙、五香粉2茶匙、胡椒鹽適量、孜然粉適量、香油適量。

2、把豬肉洗干凈，去皮，切成小塊。

3、把以上調(diào)料混在一起，拌勻。

4、把切好的肉放進去醬料盤充分沾滿。

5、保證每一塊豬肉都能慢慢沾上你的醬料，碼好堆在醬料盤里腌制幾個小時。

6、用保鮮膜包好放在一邊常溫腌制，更容易入味。

7、預(yù)熱烤箱的同時，把腌肉碼好在烤盤，稍微輕輕的撒上點胡椒鹽。

8、放進烤箱。200°以上烤十分鐘。

9、翻身再烤五分鐘即可。