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1、原料：五花肉，老姜，芽菜，油，鹽，味精，醬油，糖，醋，蔥，蒜，花椒。

2、首先將五花肉洗凈切成段。將切段兒好的五花肉放入鍋中。

3、水開時(shí)放入姜片。

4、煮熟了撈出來(lái)。

5、將油倒入鍋中燒熱，然后把肉背面放入鍋中炸成金黃色。

6、把肉切成片，抹上醬油，糖。

7、裝入碗中，在蓋上芽菜，放上兩片兒老姜在上面。

8、放入蒸鍋中開始蒸熟然后就可以出鍋了。