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1、準(zhǔn)備材料：土母雞1只約1500克、松茸150克、姜10克、蔥20克、清水2.5升、精鹽少許、

2、將姜拍破，蔥挽結(jié)待用。松茸洗干凈，切成0.3厘米的片。

3、將雞洗凈，放入沸水中焯水后撈出。

4、鍋中裝清水2500毫升，放入焯水后的雞置于旺火上，加破姜、蔥、松茸一起燒沸，然后用小火燉至雞肉熟軟，松茸的香味溢出，約4小時(shí)左右即可。

5、盛碗食用時(shí)，可以加少許精鹽。