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　　原標(biāo)題：蘆筍炒雞柳

　　材料

　　主料：鮮蘆筍，雞腿肉各6兩(約240克)，油5湯匙，輔料：油1湯匙，粟粉2茶匙，鹽1/4茶匙，胡椒粉少許，水1/2杯，生油1湯匙，紹酒11/2湯匙，胡椒粉少許，粟粉2茶匙

　　做法

　　蘆筍去根部老皮，洗凈，切長(zhǎng)段;

　　2)雞腿肉切粗條，下腌料拌勻;

　　3)蘆筍放入鹽滾水內(nèi)焯至脫生;取出瀝干水分;

　　4)燒熱4湯匙油，下雞肉炒至變色，取出;

　　5)燒熱1湯匙油，下蘆筍迅速炒拌，加雞柳，拌入調(diào)味料，兜勻上碟。