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1、材料：牛肉500克、小土豆6個(gè)、胡蘿卜1根、洋蔥半個(gè)、蔥姜蒜泥適量、咖喱塊1塊。

2、牛肉洗凈切成塊備用。塊狀不要太小，燉煮后收縮變小，牛肉冷水下鍋煮開，撈出清洗干凈備用，熱油鍋，下配料炒香。配料：洋蔥，姜片，蔥段，蒜泥，轉(zhuǎn)中小火，加入牛肉翻炒一下，加入少量生抽，老抽調(diào)色～翻炒均勻！重點(diǎn)！加開水～直接加5碗水！煮沸！蓋上蓋子燜煮30分鐘?。ɑ蛘呱板仧?0分鐘，或高壓鍋壓20分鐘）注意觀察水量。

牛肉壓了20分鐘，后加入土豆胡蘿卜塊！記住塊狀要小一點(diǎn)！加入咖喱塊！繼續(xù)壓20分鐘！這個(gè)時(shí)候水還是比較滿的～如果你的水不多了，記住加水，因?yàn)榕Ｈ庖獰跬谩?/p>

3、20分鐘牛肉，加20分鐘土豆塊，開蓋，已經(jīng)是濃稠的糊狀啦！不過牛肉還需要繼續(xù)燉！開蓋，中小火繼續(xù)燉煮20分鐘即可！記住：出鍋之前，用筷子不停攪拌，土豆塊會(huì)變成圓角塊狀，湯汁不要收干！

4、出鍋啦！隔著屏幕都能聞到香！我們趁熱做個(gè)咖喱飯，小碗盛一碗飯壓緊，倒扣在盤子中間，淋上香濃的咖喱牛肉。