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1、食材用料：紅膏蟹1只、生粉適量、大蒜子半個、生姜適量相克食物、蔥花少許、生抽一勺、料酒一勺、蒜葉兩根、辣椒兩個相克食物

2、從冰箱里拿出一只凍的紅膏蟹，放在水里發(fā)泡。

3、用一次性牙刷刷干凈，把蟹腿掰斷，蟹身切一半，把蟹腮挑出來。

4、裹上生粉，用筷子拌勻。

5、鍋里放油，膏蟹倒入內(nèi)煎炸至微微變黃。

6、放入料酒、生抽燜一下，再倒入蒜葉，大蒜子，生姜，蔥花，辣椒爆炒。

7、最后出鍋裝盤。