蔥油雞蛋餅(蔥油雞蛋餅圖片)
2024-10-06
更新時(shí)間:2024-10-06 10:51:59作者:佚名
1、面粉加入熱水,攪拌成絮狀。
2、將面粉向中間按壓,根據(jù)面粉情況添水。
3、成團(tuán)后按壓換揉捏,揉成面團(tuán)。
4、盆光面光手光,將面團(tuán)翻轉(zhuǎn)。
5、蓋上保鮮膜靜置十五分鐘。
6、面板上撒適量面粉,取面團(tuán)揉捏排氣。
7、揉成長(zhǎng)條。
8、切成等大的小劑子。
9、取兩個(gè)劑子按扁,刷油后疊在一起。
10、搟成薄薄的圓餅皮。
11、一層層刷油碼好,冷水鍋蒸熟。
12、肉塊切絲,加入淀粉、鹽、料酒、生抽腌制片刻。
13、四個(gè)雞蛋煎成蛋餅后卷成卷。
14、切絲,蔥段切絲,肉炒熟后同雞蛋絲、蔥絲碼好備用。
15、韭菜切段,胡蘿卜擦絲。
16、豆芽菜洗好同胡蘿下、韭菜碼放在一起。
17、加鹽炒成合菜。
18、熟春餅趁熱分開, 卷上材料即可。