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1、材料：豆角700克，五花肉400克，食鹽適量，醬油15克，蔥20克，姜4片，料酒少許，老抽5克，花椒粉3克，植物油少許。

2、將豆角摘去筋洗凈,根據(jù)豆角的長短用手掰成2-3段。

3、五花肉切成2-3毫米厚的片。

4、將鍋燒熱放少許植物油,放入五花肉中小火慢慢的將肉中的油脂煎出來。

5、順鍋邊烹入料酒,再放入蔥姜炒出香味。

6、放入豆角中火翻炒,直到豆角炒得發(fā)軟。

7、倒入兩種醬油和花椒粉再炒1分鐘。

8、放入熱水,水量和平時燉菜一樣。

9、中小火燉一會水量剩一半時加鹽。

10、然后大火收一下湯汁,關(guān)火。