蝦仁蒸蛋的做法 蝦仁滑蛋的家常做法
2023-03-25
更新時(shí)間:2023-03-25 14:36:52作者:佚名
1、主料:牛肉500克。
2、調(diào)料:色拉油適量、姜適量、蒜適量、八角適量、花椒適量、桂皮適量、料酒適量、生抽適量、蠔油適量、甜面醬適量、白糖適量、辣椒粉適量、桔皮少許。
3、牛肉去凈筋膜,剁碎成末,加入適量的蠔油、料酒、少許白糖,拌勻后腌制20分鐘;生姜與大蒜切碎成末,桔子皮也切碎。
4、熱鍋內(nèi)放入適量的油(油要多,大約為平時(shí)炒菜時(shí)的3至4倍吧),下入八角、桂皮、花椒,小火將其炸出香味后撈出不要,再下入姜末與蒜末,炒香。
5、下入腌制好的牛肉末與桔皮,一直將牛肉的水分炒干至牛肉表面看起來有些微微的焦黃。
6、下入辣椒粉,炒出紅油。
7、甜面醬中加入適量生抽,拌勻后倒入鍋中,小火,不停地翻炒約2分鐘后即可。