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1、準備兩個雞蛋。

2、打散，一定要打充分。

3、加入涼白開，一雞蛋的比例大概1:1.5。

4、重點來了，雞蛋一定要過篩，篩越細越好。

5、濾出來的就是融合不了的蛋清還有老了的蛋黃。

6、蓋上保鮮膜，用牙簽扎幾個小洞。

7、水開后，放入鍋中。

8、轉小火，大概蒸8分鐘，這主要看你的雞蛋大小。新手上路可以用筷子扎一下，筷子扎過之后是干凈的說明就熟了。