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1、鮮蝦8只，粉絲2卷，蔥2支，大蒜2個，醬油1大勺，烏醋1/2勺，胡椒粉少許，米酒少許，水3/4杯。

2、蝦子先剪掉尖頭再洗干凈，粉絲泡水并剪成小段，蔥切蔥花，大蒜切細(xì)未。3、起油鍋爆香大蒜，放入蝦子翻炒數(shù)秒加入少許水和米酒悶熟。

4、取出蝦子放盤上備用，將粉絲倒入鍋中與剛剛的蝦汁拌炒一下。

5、放入半杯水并調(diào)味用小火悶透粉絲，中途時將蝦子放入(中途要記得翻炒一下，使粉絲均勻入味同時防粘鍋)。

6、最后撒上蔥花略翻炒一下起鍋。