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1、五花肉切塊，用麻繩纏起來(lái)，放在一旁備用，泡一壺茶。

2、鍋中加入適量油，將五花肉皮朝上放入鍋中煎五分鐘。

3、鍋中放入少量水，加入冰糖，炒至糖色，出鍋備用。

4、香蔥切段，生姜切片，放入砂鍋底部，將肉塊放入鍋中，放入生抽、老抽、花雕、糖漿、茶水，煮開(kāi)后去除浮沫。

5、轉(zhuǎn)小火燉煮一個(gè)小時(shí)，翻轉(zhuǎn)肉塊繼續(xù)燉煮，再次進(jìn)行翻轉(zhuǎn)，將肉塊撈出，澆上湯汁。

6、加入紅棗后一起放入鍋中蒸一個(gè)小時(shí)即可出鍋裝盤(pán)，放一些西蘭花做裝飾即可制作成功。