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1、直接吃。臺灣鳳梨釋迦果一定要熟軟才能吃，買回家后，若仍生硬，可用報紙包裹，噴些水，放上一二天，待變軟后即可用刀剖開去皮食用，鮮美香甜，口味非常 獨(dú)特。也可以像吃西瓜一樣，縱向剖開后切片食用。特別需要注意的是，熟軟的可放進(jìn)冰箱冷藏保鮮，但小心凍壞，但表皮青綠的未熟不可放進(jìn)冰箱，若放進(jìn)一段時間后拿出來，就不會再自熟。亦可掰開，直接食用或以勺挖食。特別甜。

2、榨汁。臺灣鳳梨釋迦果2個去殼和籽，切成小塊;蘋果1個洗凈，去核，切小塊，一起放入果汁機(jī)，加入蜂蜜20g，攪拌均勻即成。

3、炒飯。臺灣鳳梨釋迦果50g去殼和籽，切成小塊;香腸半根，蝦仁5粒，筍角20g，太白粉1匙，胡椒粉、青蔥花、蝦皮、雞粉各少許，米飯半碗。釋迦粘面粉過油，和料炒勻即成。