牛肋扇肉怎么做好吃 牛肋扇肉怎么做好吃又嫩
2023-11-29
更新時(shí)間:2023-11-29 15:05:12作者:佚名
可以做紅燒牛肋扇肉,具體做法如下:
1、材料:牛肋骨適量、蔥姜適量、老抽少許、生抽適量、冰糖少許。香料包:香葉適量、八角一顆(喜歡味道重些的可以多加一顆)、桂皮適量。
2、將新鮮牛肋排清洗干凈,放清水內(nèi)浸泡半小時(shí),瀝水。
3、取一口鍋,加入適量的水,大火煮開,放入牛肋排。
4、焯水后,洗干凈,備用。
5、熱鍋,倒入適量油,放入姜塊。
6、燒至8成熱后倒入牛肋排,翻炒1分鐘左右,烹入料酒。
7、撒少許冰糖,翻炒后再加入適量老抽和生抽,使牛肋骨上色。
8、將香料放入無(wú)紡布袋中,加入熱開水,沒(méi)過(guò)牛仔骨。
9、大火燒開后開小火慢燉1個(gè)半小時(shí),至肉酥爛。
10、收汁后,撒少許雞精及適量蔥花拌勻,即可出鍋。